泰式酱拌炸莲藕

 

时间，一瞬间就过去了。一样接一样的事情，没完没了。“有得忙” 但每天的三餐也不得马虎。
这“辣妹藕断丝连” 也算是不难准备的一道菜肴。

需要准备的材料 ，莲藕 ，蛋糕粉和调味料。

酱料的材料 ：泰式辣椒酱 ，芫茜（我是用红毛芫茜），姜花，香茅，麻风叶和柠檬汁。

准备方法 ： 首先把莲藕处理干净切片，假如想脆口一些就必须切薄些， 然后莲藕片沾一些粉再拿去炸至金黄色。那些粉是蛋糕粉 (Self Raising Flour)  加上调味料, 就是胡椒粉和少许的盐。接下来是把姜花，芫茜，香茅和麻风叶切丝加入泰式辣椒酱里头最后才加入少许的柠檬汁搅拌均匀就可以把它淋在炸好的莲藕片上。这样就完成了这一道“辣妹藕断丝连”咯！ 是不是很简单。。。

* 蛋糕粉可用面粉加少许的粟米粉和调味料代替。

* 怕酸的朋友可以不必加柠檬汁。

Coriander （红毛芫茜）