Tuesday, July 19, 2011

九层糕

其实我最近很忙,因外子那儿缺少人手所以我需要到哪去帮手。。。我已很久没在BLOG里徘徊了,有些朋友还在等待某些食谱,但我竟然没时间交功课给他们。。。那几天就来个九层糕吧!

虽然这是我第一个“九层糕”但是还很满意。。。口感 QQ 的。。。

 材料A:
•240克糖
•200毫升厚椰奶
•250毫升水+ 1小匙盐

材料B:
•150克占米粉
•150克木薯粉
•20 克糯米粉
•300毫升厚椰浆(新鲜的椰浆会比较香)
•150毫升的水

材料C:
•食用色素
•两三片香兰叶


准备方法
1。将材料A和香兰叶煮至糖溶化然后摊凉备用。
2。材料B一起混合起来搅匀。
3。接下去将材料A倒入材料B混合均匀
,然后滤一滤避免有粉团。
4。取出一些粉糊加上几滴喜爱的颜色备用。(不鼓励用太多颜色,颜色始终还是化学的)

5。最后把备用的粉糊一层一层去蒸,每层需蒸5分钟,重复的。但最后一层需蒸10分钟才出锅冷却。 
QQ的九层糕就这样大功告成了咯! 




3 comments:

  1. 好好吃的感覺,謝謝你的分享

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  2. 請問一下,如果我想加紫米紅豆下去,那配方要怎麼調呢?謝謝

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