用尽心鸡仔饼 Chicken Biscuits

◀用尽心鸡仔饼▶
家里的小顽皮渐渐长大了，终于有机会可以回到我喜爱的玩艺了。。。

这次尝试自己做鸡仔饼啦！又香又脆的鸡仔饼爸爸和老公都很很喜欢，

想不到第一次做就成功了。。。真的很像外面卖的一样，入口又香又脆加上自己做的毫不油膩。

 用尽心鸡仔饼

材料  ①

白兰他 70 g
白油 40 g  (Vegetable Shortening )
幼糖 100 g
盐 1/2 tsp

材料 ② 

黑酱油1/2 tsp

麦芽糖 1 tbsp
南乳 35 g （3块）

鸡蛋 1 粒

材料 ③

五香粉 1/2 tsp
胡椒粉 1/2 tsp
糖冬瓜 100 g ( blend 碎）

烤香芝麻 100 g

材料 ④

面粉 350 g
发粉 2 tsp

做法 ：
❤将材料①打发后加入材料 ②和鸡蛋搅拌均匀。
❤接下去加入材料③，然后材料④混合搅拌均匀。
❤取8g-10g 的面团将它压在烤盘里。(压越薄越佳）
❤烤温:150°C~12分钟（烤至金黄色）

菇色菇香

多吃菌类可增人体免疫力
菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。

最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。

菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。

菇色菇香

菇色菇香（汤），用猴头菇，香菇、草菇、蘑菇、百灵菇、木耳等等 加上适量的胡椒粉和盐。

我喜配上腐竹味道更妙，也可加上素鸡肉或其它肉类 。（配料个人喜爱 ）

准备法：先把菇类泡水洗净，备用清水煮沸然后把那些菇类放入锅内，加上调味料就可上桌了。

中火煮15-20分钟 ，小火就需要30分钟。

清炖法也不错。。。

该汤简单又能够补益气血，强身。

营养丰富的菌类，煮得开心。。。吃得安心。

菌类的秘密

 菌类

食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶 段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳 目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金 针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性 也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且 需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适 合在夏季或热带、亚热带地区的高温条件下结实。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物
质。

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前??栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。

菌类的营养价值
 碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。

食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、 猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环 境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生 长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

 

有营养的食用菌:
 

银耳

银耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有补肾壮脑、强精滋阴、提神、营血、强壮、清热润肺、生 津、止咳、润肠益胃、补气强心等功效。内含蛋白质、脂肪、钙，以及多糖、粗纤维等。银耳中的多糖有Ａ、Ｂ、Ｃ三种，均有抑制肿瘤生长的作用，其中以多糖Ｃ 效果最好。其他成分如粗纤维和钙都有预防癌症的作用。有人证实，银耳制剂可提高机体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬作用，增咖免疫球蛋白含量，从而抑制癌 细胞的生长，达到治疗目的。
 

木耳

木耳，即黑木耳，性平、味甘，有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、维生素和微量元素、矿物质等。也具有抗癌作用，并能治疗糖尿病，现已有制成药片供口服。其抗癌成分及机理有待进一步研究。
 

香菇

香 菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，无毒，有滋阴、润肺、养胃、活血益气、健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。含有蛋白质、糖、多种维生素和 矿物质。其中最主要的有３０多种酶及７种人体必须的氨基酸。香菇中所含的多糖还有１，３-β-葡萄糖苷酶，据实验有增强细胞免疫和体液免疫，提高机体的抗 癌能力的作用。香菇多糖对小鼠肉瘤的抑制率达９８％。
 

猴头菇

猴头菇，又名猴菇。性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚 损的功效。猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、１６种氨基酸、矿物质及维生素。猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物 质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。

祝大家，身体健康 与 笑口常开。

兔然发财

 发糕 因为它的形狀像一朵花，而且发糕有「发财」的意思，因此有「发糕发财」一说，紅色发糕是为了和春节的红春聯的红相互辉映讨吉利。。。。发啊！

兔然发财（发糕）

材料
粘米粉200g

幼糖100g

清水175ml

原味ENO 1包/ 4 g

粉红色素 2 滴

做法
- 锅里放水，先烧滚备用。（我放几片香兰叶在我锅里，另发糕带有香叶味）
- 把粘米粉，白糖，和2滴的红色素倒入大碗里。
- 再慢慢加入一些清水拌均至非常浓稠的米糊。
- 然后注入每一个小纸杯至八或九分满。
- 再把注入米糊的小纸杯排入锅里，蒸15分钟或至熟即可。

* 如果想要口感更丰富的，可以自行加入一些果干或坚果哦！

P/S：如没有小纸杯可用茶杯来代替。

寻找幸福的纪录

当你放下欲望 无挂无碍跟着你来
当你放下期待 轻轻松松跟着你来
当你放下焦虑 安然自在跟着你来
当你放下悲观 开朗喜悦跟着你来

 

心胸宽 恶缘就会小
肚量大 麻烦就变轻
脚步稳 跌倒就减少
眼光远 成功就变快

逆境的日子虽不好过 却是你一生最动人的戏剧
顺境的日子让你欢呼 却只是值得你回顾的诗歌

内在美 才能经得起时间的考验 像大地一样承受无数变动
外在美 不能经得起风化的摧残 像朵花一样瞬间就凋谢了

不贪求 才能增加快乐
不自私 才能增加关怀
不争论 才能增加和谐
不仇视 才能增加友好

一个内心很平和的人
才能带出亲切的微笑
才会说出柔和的言语
才会伸出慈悲的双手

赞美是一种鼓励 鼓励是一种力量
让黑夜得到月光 让沉落得到上升
让失望得到希望 让腐坏得到重生

 

为了争取更多的时间与空间
请尽快 把不需要的事情铲除
把不需要的东西丢弃
把不需要的幻想消灭
把不需要的话题转变
把不需要的财富布施
只有这样
你才更能 掌握有效的时间
制造宽阔的空间
笑口常开的财富



所谓“放下” 就是
如行云飘走自然 不带一点依恋
如阳光穿梭平等 不做任何遮盖
你我都是生命的过客
何必太计较得与失 成与败 有与无呢?
不计较者才能放得下


人生最大的光荣
不在於永不跌倒
而是在於
每次跌倒之后 都能站立起来


能受压力 忍耐功夫 才会超越
能受批评 质量程度 才会改善
能受委屈 气质修养 才会提升
能受挫折 前景事业 才会成长

对过去的不要眷恋 对现在的勇敢担当
对未来的要有展望 对今生的多加珍惜

用心自制年饼 ( Homemade )

 WO 的用心Ni 的暖心　

转眼又是新的一年了。圣诞、新年、学校新学年开课。。。。。。紧接着就是可爱又温顺的兔年快要来临了。。。相信大家都很忙吧！除了为家人添购新衣服，大扫除，还有很多很多很多琐碎的事情要忙 。。。我也不例外，加上最近会更忙碌，忙什么？　当然是忙着做新年糕饼啊。。。趁农历新年来临前，为大家献上了一些经自己精心调配过的用心新年糕饼，也希望可以让大家吃到低糖、低油、 美味又健康的新年糕饼！

红鹰油炸的紫菜饼。。。

一家大小都爱吃的香脆紫菜饼

原味售价 RM 13
黑胡椒售价 RM 15

 人见人爱的香酥黄莉饼（Pineapple Tart ) 

售价RM 25

爱心奶香黄花饼 

售价RM20

可爱旺旺狗曲奇饼售价RM22
特制青豆饼RM18

可爱又温顺的小白兔曲奇饼

兔气扬眉售价RM 22 （兔年限货）

幸福德式酥饼售价RM18
（60 pcs +）

香脆杏仁酥　  售价RM 17

Almond Cookies

以上新年饼要先预订

预订截止日是农历新年前十天

  如要预订 ，请在这ｂｌｏｇ里留言 或　Ｆａｃｅｂｏｏｋ　留言。

（记得留下姓名和联络号码哦！）

交易方式：

上门取货、送货上门 、Post Laju
面交 （ Ipoh 一带  预约 )
偏远的地区需要付车油费Rm5~Rm10 (根据送货地点)  或 购买消费超过Rm150才有免费载送.

付款方式：
當面付款　或
可透过Maybank 存款

祝大家 全年行大运、发大财、身体健康、万事胜意！

圣诞老人传说

 关于圣诞老人的传说

　

最早与圣诞老人有关的传说源于第四世纪，有一位名为尼各老(Nichola) 的圣人，他在弥肋(Myra) 附近出生。弥肋是地中海一个繁忙的海港，埃及、希腊和罗马的轮船都航经那里，轮船上载满各类货物。尼各老生自富裕商人的家庭，但没有被宠坏。他的母亲和父 亲常教他慷慨待人，尤其是那些有急需的人。

一 天，年青的尼各老听到一个消息：「一个富有的人因生意失败而失去所有金钱。」那人有三个待嫁的女儿，但他没有为她们婚嫁所需的金钱。在缺乏粮食的情况下， 那人绝望地准备将其中一个女儿卖作奴隶。在快要变卖第一个女儿作奴隶的夜晚，尼各老带了一小袋黄金，静静地走近那人的住屋，把黄金从半开的窗口抛进屋内后 便立即离开。   

第 二天清晨，父亲发现了那袋黄金，却不知道从那里来，于是四出向他的朋友和生意伙伴查问，但没有人承认曾作这事。尼各老往后也两次为这家庭作同样的事。在最 后一次，当尼各老把黄金掉进屋内时，那父亲立即走出屋外，终于知道那位一直帮助他的人是尼各老。父亲问：「为什么你送黄金给我们？」

尼各老说：「因为你们需要它！」

那父亲继续问：「为什么你不让我们知道你是谁？」

尼各老回答：「因为只让天主知道是最好的了！」当弥肋的主教去世后，神父、邻近的主教们为拣选新的主教而聚集在主教座堂。他们祈祷，寻求天主的指示。

天主在其中一个人的梦中指示：「明天早上，当你们祈祷时，进入主教座堂的人便是适当人选。」   

第二天早晨，那个进入主教座堂的人正是尼各老。立时，堂内的人选了这个谦虚的人作主教。

作为主教，尼各老很关注人们的需要。他特别留意各家庭的食物是否足够，是否住在良好的居所。他希望儿童能健康成长，年长者能有尊严地生活。他也热爱那些在航行中遇到危险的海员。

尼各老主教很爱护儿童，每当他遇到小孩子，他总会给他们一份小礼物——糖果、玩具。他的慈祥往往给小孩子一份惊喜，触动他们小小的心灵，他们也从中学习到甚么是美丽的事。之后，很多人都认为那个神秘的圣诞老人正是弥肋的主教尼各老。

 

祝大家圣诞节快乐　＋　身体健康

亲朋戚友之礼

真正的幸福只有当你真实地认识到人生的价值时，才能体会到。。。

感恩心灵，创造和谐。

我很喜欢这佛像，这佛像来自一位朋友。。。我看到这佛像就会想起她。

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阿弥陀佛

“南无”，是梵文Namas的音译，读作：那谟，亦译作“南谟”、“那谟”等。意为致敬、归敬、归命。是佛教信徒一心归顺于佛的用语，常用来加在佛、菩萨 的名称或经典题名之前，表示对佛、法的尊敬和虔信，如南无喝罗、南无三宝等。南无阿弥陀佛拉.阿弥陀佛是佛的名字，名字来源于梵语音译，“阿弥陀”在梵语 中为“无量”或者“无穷大”的意思，“南无”为梵语“昄依”的意思。快要死的人念“南无阿弥陀佛”，他将带你的灵魂去极乐世界。它的意思是“无量光”、 “无量寿”等等意思，等等是指阿弥陀佛的智慧、慈悲、神通无量无边。

肯德基扑满

这扑满来自妹妹 ，很特别值得收藏 。。。

Disney 文具包

这也是妹妹从香港带回来的。。。时给女儿的手信...

这小册是有位信教 人士和我姐个缘

《你寂寞吗？》

寂寞不是病，发起来要人命！特别是身边缺乏亲密爱人。。。
其实，越寂寞越自在，越苦越乐 。。。

张小娴的散文

老公之礼

静思语

有心聽，則句句是妙法；無心聽，縱然是珠璣妙語，也是聽過即忘。老公之礼

嘻嘻!他们真的很有我的心。。。

因为我喜欢画画。。。这些笔我常用来画画的。。。

妹妹香港之旅的手信 

 

 有位朋友知道老公喜欢喝茶，她就从日本带回来

给我老公。。。感恩。

Color of life

Happiness is not about being immortal nor having food or rights in one's hand. It’s about having each tiny wish come true, or having something to eat when you are hungry or having someone's love when you need love. 

  It takes only a minute to get a crush on someone，an hour to like someone，and a day to love someone- but it takes a lifetime to forget someone.

Dream what you want to dream；go where you want to go；be what you want to be，because you have only one life and one chance to do all the things you want to do.

The best kind of friend is the kind you can sit on a porch swing with，never say a word，and then walk away feeling like it was the best conversation you've ever had.

The happiest of people don't necessarily have the best of everything they just make the most of everything that comes along their way.

Freedom is not letting you do whatever you wanna but teaching you not to do the things you don't wanna do.　　

The most fearful thing in the life is the darkness deep in your heart. But soul told us that you shall have courage as long as the heartbeats.

向全世界各国说我爱你

汉语：我爱你
英语：I love you
泰国：Ch'an Rak Khun
德语：Ich liebe dich.
法语：Je t'aime / Je t'adore
犹太语：Ani ohev otach

匈牙利：Szeretlek
爱尔兰：taim i'ngra leat
爱沙尼亚：Mina armastan sind
芬兰：Min rakastan sinua
比利时佛兰芒语：IK zie u graag
拉丁语：Te amo,Vos amo
拉托维亚：Es tevi Milu
里斯本：lingo gramo-te bue',chavalinha
立陶宛：Tave Myliu
马其顿：Te sakam
马耳他：Inhobbok
波兰语：Kocham Cie,Ja cie kocham
葡萄牙：Eu amo-te
罗马尼亚：Te iu besc,Te Ador
荷兰：IK hou van jou
捷克：Miluji te
丹麦：Jeg elsker dig
阿尔萨斯：Ich hoan dich gear
亚美尼亚：Yes Kezi Seeroom yem
巴伐利亚：I mog di narrisch gern
保加利亚：ahs te obicham
西班牙加泰隆语：T'estim
克罗地亚：Volim te
阿塞疆语：Men seni serivem
孟加拉：Ami tomay bhalobashi
缅甸：chit pa de
柬埔寨：Bong salang oun
菲律宾：Mahal Kita,Iniibig Kita
印度古吉拉特语：Hoon tane prem karun chuun
北印度语：main tumse pyar karta hoon
印度尼西亚：Saja kasih saudari
爪哇语：aku tresno marang sliromu
老挝：Khoi huk chau
马来语：saya Cinta Mu
马来西亚：Saya Cintamu
蒙古语：bi chamd hairtai
尼泊尔：Ma tumilai maya garchu,Ma timilai man parauchu
波斯语：Tora dost daram
他加禄语：Mahal kita
南非语：Ek het jou lief Ek is lief vir jou
加纳：Me do wo
埃塞俄比亚阿姆哈雷地区：Ene ewedechalu(for ladies)
阿拉伯语：Ana Ahebak(to a male)
瑞士德语：Ich li b Dich
克里奥尔语：Mon kontan ou
豪萨语：Ina sonki
肯尼亚班图语：Nigwedete
马达加斯加语：tiako ianao
印度阿萨姆邦语：Moi tomak bhal pau
南亚泰米尔语：Tamil n'an unnaik kathalikkinren  
印度泰卢固语：Neenu ninnu pra'mistu'nnanu
乌尔都语：Mein tumhay pyar karti hun(woman to man)
越南：Em yêu anh(woman to man)
新西兰毛里语：kia hoahai
爱斯基摩：Nagligivaget
格陵兰岛：Asavakit
冰岛：e'g elska tig
阿尔巴尼亚：T Dua Shume
俄罗斯：Ya vas Iyublyu,Ya Tibia Lyublyu
斯洛文尼亚语：Ljubim te
西班牙：Te amo,Te quiero
瑞典：Jag lskar dig
土耳其：Seni seviyorum
乌克兰：ja vas kokhaju
威尔士：Rwy'n dy garu di
亚述语：ana bayanookh(female to male)
高加索切尔克斯语：wise cas
大胆的说我爱你吧！

烘烘烈烈过新年

自从有了家庭之后，我就没时间和没机会烘焙，因为家里的小孩还小嘛！ 最近心血来潮，也很怀念自己亲手做的过年饼，就把上网的时间让给自己烘烘烈烈咯！还好烘焙技术没退步。。。。嘻嘻！

杏仁脆片的食谱是来自网友，杏仁脆片的口感是脆脆的，我相信大家都会喜欢。

小朋友喜欢的 狗狗饼

杏仁奶油饼

如果喜欢奶油味就会爱上它。

黄花饼

黄花饼是妹妹和老公喜欢的。

 

家庭式手工饼~黄莉酥

酸甜清香的馅，酥松浓郁的皮。。。。老公和孩子们超喜欢。。。

香脆紫菜饼

烘焙参考 ：烘焙馆  烘焙吧